HENDI ist der Lieferant von Küchengeräten, Küchen Tools, Buffetartikel, Geschirr, Barzubehör und Grills für das Gastgewerbe. Seit dem Start im Jahr 1934 hat sich HENDI zu einem internationalen Unternehmen entwickelt, in dem Effizienz, Hygiene und Qualität wichtige Aspekte sind.
Das Zubereiten von Speisen mit einem Sous-Vide Gerät wird immer beliebter. Um Lebensmittel Sous-Vide zuzubereiten, müssen sie evakuiert werden.
Mehr über die Zubereitung von Sous-Vide lesen Sie weiter unten.
HENDI hat eine große Auswahl an Sous-Vide Geräte und Sticks:
Wenn Ihre Lebensmittel vakuumverpackt sind, kommt kein Sauerstoff mehr an die Lebensmittel heran und wenn kein Sauerstoff mehr an die Lebensmittel herankommt, sind die Lebensmittel viel länger haltbar!
Der Unterschied in der Haltbarkeit ist in der folgenden Tabelle aufgeführt.
HENDI verfügt über eine breite Palette von Vakuum (Kammer-)Verpackungsmaschinen:
Sous-Vide bedeutet auf Französisch "unter Vakuum". Sie kochen also Ihr Essen, nachdem es vakuumverpackt ist. Mit unseren HENDI Vakuumbeuteln und HENDI Vakuum(kammer)verpackungsmaschinen leisten Sie die Vorarbeit und vakuumieren Ihre Lebensmittel. Dann garen Sie die Speisen mit der richtigen Temperatur langsam und gleichmäßig.
Einige Beispiele:
Steak:
Fisch:
Deutlich kürzere Garzeiten. Geringe Änderungen der Temperatureinstellung haben einen großen Einfluss auf das Ergebnis. Experimentieren ist sicherlich notwendig. Schauen Sie im Internet nach, Sie werden überrascht sein, wie viele Informationen Sie hier finden können.