Selbstheilend

Beim Schneiden auf Stirnholz, oft auch als Hirnholz bezeichnet, werden die Fasern des Holzes zur Seite gedrückt und springen nach dem Schneiden wieder zurück. So verschwinden Schnitte im Brett spätestens nach dem Ölen auf magische Weise, solange es sich nicht um Beschädigungen des Holzes durch sägende Schnitte handelt.

Messerschonend

Da beim Schneiden auf Stirnholz in die Faser geschnitten und die Faser nicht durchtrennt wird, wird die Schneide kaum beansprucht und das Messer läuft wunderbar widerstandslos auf dem Brett mit einem unglaublich angenehmen Schneidegefühl.

Dazu trägt auch das Material Acacia auriculiformis bei. Es ist hart genug, um ein Festbeißen scharfer Klingen zu verhindern, und gleichzeitig weich genug, um die Schneide nicht übermäßig zu strapazieren.

Hygienisch

Ein Stirnholzbrett ist nicht nur hygienisch aufgrund der anti-bakteriellen Eigenschaften des Holzes. Da Schnitte sich von selbst schließen und nur noch oberflächlich sichtbar sind, entstehen keine Furchen, in denen sich Keime ansammeln könnten.

Handlich

Die Bretter haben eine ideale Größe und ein ideales Gewicht. In der Größe M und S sind sie sehr handlich und können mit einer Hand getragen werden, bieten aber trotzdem ausreichend Arbeitsfläche.

Saftrille und Ablagefach

Beim Schneiden von flüssigkeitshaltigen Lebensmitteln fängt die Saftrille die Flüssigkeit sicher auf, so dass die Arbeitsplatte sauber bleibt.

Das praktische Ablagefach fängt zusätzliche Flüssigkeit auf, die über den Ausguss abgegossen werden kann. Darüber hinaus dient es auch zum Sammeln von Geschnittenem oder Abfällen.

Beidseitig

Da eine Saftrille die nutzbare Fläche reduziert und oft hinderlich ist, z.B. beim Abstreifen in ein Behältnis, ist unser Brett beidseitig ausgelegt, und hat auch eine glatte Seite für das Schneiden von Kräutern und Gemüse.

Universell

Die Bretter der Größen L und XL sind nicht nur ausreichend groß für das Schneiden von größeren Mengen und Tranchieren von größeren Portionen, sondern auch ideal zum Servieren.

Das kleine Brett eignet sich ausgezeichnet als Frühstücksbrett oder zum Servieren von einzelnen Portionen wie z.B. Hamburger.

Nachhaltig

Für unser Schneidebrett wird nur Holz aus Anbau verwendet, bei dem die Wälder nachhaltig und verantwortungsvoll bewirtschaftet werden, was regelmäßig von unabhängigen Instituten kontrolliert wird.

Die einzelnen Holzstücke des Bretts werden mit für den Lebensmittel-Kontakt zugelassenen Holzleim zusammengefügt, so dass die Bretter die strengen Vorschriften des LFGB erfüllen.

Reinigen

Spülen Sie das Brett zügig von Hand und trocknen es ab, wobei beide Seiten immer gleich behandelt werden sollen. Ein Holzbrett darf auf keinen Fall in die Spülmaschine und sollte auch nicht im Wasser liegen gelassen werden.

Desinfizieren

Ein Schneidbrett sollte regelmäßig (1-2 x im Monat) desinfiziert werden. Dazu Weißweinessig gleichmäßig auf dem Brett verteilen, 1-2 Minuten einwirken lassen und danach mit einem feuchten Tuch abreiben. Um Gerüche zu entfernen, das Brett beidseitig mit einer halbierten Zitrone einreiben, kurz einwirken lassen und danach abspülen.

Ölen

Unsere Schneidbretter sind werksseitig mit Mineralöl geölt. Beim Spülen wird das Öl ausgewaschen, wodurch die Farben verblassen und Wasser aufgesaugt wird, was zum Verbiegen führen kann. Dies kann durch regelmäßiges Ölen verhindert werden. Einfach ausreichend Öl beidseitig auf das Brett geben und verteilen, bis kein Öl mehr einzieht. Danach trocken wischen.

Falls ein neues Brett fleckig aussieht, ist das werksseitig aufgebrachte Öl bereits getrocknet. Die Flecken verschwinden beim Einölen sofort.

Lagern

Zum Lagern und Trocknen stellen Sie das Brett hochkant schräg gegen die Wand, darauf achtend, dass an beide Seiten Luft kommen kann. Vermeiden Sie feuchte Plätze, Sonne und die Nähe der Heizung. Auch im Kühlschrank hat ein Schneidbrett nichts verloren.