Feature

●Der Messerstahl ist aus hochwertigem Chrom-Molybdän (X55CrMo14) zusammengesetzt, bietet Rostbeständigkeit, eine lange Schärfe und hat eine Klingenlänge von 18 cm. Alle Giesser Messer werden mit einer extremen Schärfe ausgeliefert
●Der rutschfeste Griff, aus schwarzem thermoplastischem Elastomer (TPE), verspricht Freude bei der Handhabung. Ermüdungsfreies Arbeiten ist ein Hauptmerkmal für Giesserprodukte - spülmaschinengeeignet (EMPFEHLUNG - Messer mit warmen Wasser abwaschen)
●Das Santokumesser der Basic Black Serie stammt aus Japan und gilt mit seiner besonderen Klingenform als - Japanisches Kochmesser - übersetzt bedeutet dieser Name "3 Tugend". Als Tugend wird Fisch, Fleisch, Obst bezeichnet
●Die optimale Zähigkeit der Giesser-Klinge wird durch das hauseigene Vakuum-Härteverfahren erreicht. Mit einer Härte von 56-57 HRC wird eine ideale Balance zwischen Schnitthaltigkeit, Materialverbrauch und Nachschärfeverhalten garantiert
●Heute ist der Familienbetrieb GIESSER weltweit einer der führenden Hersteller von Qualitätsmessern und -zubehör für professionelle Anwender aus der lebensmittelverarbeitenden Industrie und Gastronomie. Werden Sie Teil einer jahrhundertalten Tradition


Description

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From the manufacturer

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Giesser seit 1776 - „Hier kommen sie her, die richtig guten Messer“

Professionelle Messer, deren Qualität nach deutschen Standards täglich und nachhaltig überzeugt: Dafür steht GIESSER. Ein Messer, ein richtig gutes, ist weit mehr als Klinge und Heft! In jedem einzelnen unserer Produkte steckt die Erfahrung aus sechs Generationen Messerhandwerk, das wir damals wie heute mit Leidenschaft für Präzision, Akribie bei der Auswahl der Werkstoffe und unaufhörlichem Qualitätsstreben betreiben. So setzen wir auf eine erstklassige industrielle Fertigung, in der wir jedes Messer von Hand kontrollieren. Besonders stolz aber sind wir darauf, dass wir diese Sorgfalt über die Produktionsverfahren hinaus auch in der Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeitern pflegen. Wir glauben an dauerhafte, starke Arbeitsverhältnisse. Als Ausbildungsbetrieb setzen wir auf die Zukunft – und stellen regelmäßig den Bundessieger im Ausbildungsberuf Schneidwerkzeugmechaniker. Der schönste Beweis dafür, dass in der Giesser-Familie größtmögliche Qualität und nachhaltige Unternehmensführung zu den Grundtugenden gehören.

Messer, bei denen man bleibt. Das schätzen Profis aus Industrie und Gastronomie in mehr als 105 Ländern. Doch wir stehen nicht still. Wir stellen den Verbrauchernutzen in den Mittelpunkt, entwickeln unser Sortiment ständig weiter und gehen in Bezug auf Funktionalität, Form und Ressourcenschonung mit der Zeit. Für uns ist Nachhaltigkeit eine unternehmerische Grundtugend. Es ist selbstverständlich, dass wir in unserer Produktion so umweltbewusst wie möglich verfahren. Denn Tradition Verpflichtet!

Tipp: Besuchen Sie unseren Giesser Shop (Klicken Sie ganz oben unter dem Produkttitel auf den Markennamen)

FamilyFamily

Basic Black Serie

Die Basic Black Serie von Giesser wird hauptsächlich von Profis in der lebensmittelverarbeitenden Industrie eingesetzt. Aufgrund der hohen rechtlichen Anforderungen der Lebensmittelindustrie, punktet die Serie besonders in den hygienischen Aspekten. Die Produkte sind spülmaschinengeeignet (Empfehlung: Mit warmen Wasser reinigen). Der Griff wird mit Hilfe der speziell konzipierten Giesser-Spritzgussmaschine mit der Klinge verbunden. Das Ergebnis ist ein über mehrere Generationen entwickelter Griff, welchen Sie nur bei Giesser finden. Die Giesser Klingen werden aus erstklassigem Chrom-Molybdän-Stahl hergestellt. Dieser Stahl verspricht höchste Schnitthaltigkeit in seiner Preisklasse. Nicht nur der Stahl ist ein wesentlicher Faktor der hohen Schnitthaltigkeit, sondern ebenso die professionelle Wärmebehandlung. Mit einer der modernsten Härtetechnologien der Welt, werden die Klingen unter Vakuum auf bis zu 57 HRC gehärtet. Alle Klingen bieten höchstmögliche Rostbeständigkeit und werden per Handabzug mit einer perfekten Schärfe ausgeliefert.

Mit dieser tollen Made in Germany Küchenausrüstung von Giesser, haben Sie viel Freude in der Küche - Auch in anderen Farben erhältlich!

Schauen Sie auch die anderen Farbvariationen an, eine passende Farbe ist für jeden dabei!

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Basic Black

Basic Blue

Basic Green

Basic Red

Basic Orange

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Griff ErgonomieGriff Ergonomie

Griff ÜbergangGriff Übergang

MaterialMaterial

Perfekte Ergonomie und Rutschsicherheit

Die Griffform wurde über Generationen mit Rücksprache der Profis aus verschiedensten Branchen stets weiterentwickelt. Entstanden ist eine Griffform, welche keine Wünsche mehr übrig lässt

Vermeidung von Spaltmaß zwischen Klinge und Griff

Aufgrund der innovativen Spritzgussmaschine werden Spaltmaße vermieden. Keine Chance für Speisereste zwischen Klinge und Griff

Optimales Mischverhältnis für angenehme Handhabung

Das Geheimnis der richtigen Zusammensetzung der Materialien, lässt den Griff rutschsicher und angenehm in der Hand halten

PflegePflege
Reinigung

  • Reinigen Sie Ihre Messer nach Gebrauch sofort
  • Nach der Berührung mit Fruchtsäuren und anderen säurehaltigen Lebensmitteln (z.B. Senf) die Messerklinge unverzüglich reinigen
  • Spülen Sie Ihre Messer nach Möglichkeit von Hand: So vermeiden Sie, dass die Klinge länger als nötig mit aggressiven Spülmitteln oder chlorhaltigem Wasser in Berührung kommt
  • Bei der Reinigung in der Spülmaschine darauf achten, dass nur Spülmittel verwendet werden, die von der Schneidwaren- und Besteckindustrie empfohlen werden

Lagerung + Sicherheit

  • Die Messer sollten trocken und sicher aufbewahrt werden. Lassen Sie sie in Reichweite von Kindern niemals offen liegen
  • GIESSER-Messer sind sehr scharf. Beim Spülen und Trocknen der Klinge sowie beim Kontakt mit der Messerspitze sollten Sie vorsichtig sein.
  • Messer nie als Dosenöffner, Schraubenzieher, Hebel oder Hackbeil zweckentfremden

Schärfe + Unterlage

  • Ziehen Sie die Klinge regelmäßig mit dem Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein ab. So erhöht sich die Standzeit der Schneide und sie bleibt dauerhaft scharf. Der Schleifwinkel beträgt ca. 20°
  • Verwenden Sie beim Schneiden ein Holz- oder Kunststoffbrett. Marmor- oder Granitbretter schaden der Schneide. Nie auf einem Teller, auf Metall oder Stein schneiden

BestCut Skyline PrimeLine Veggie Kotibe
Giesser BestCut Giesser SkyLine Black Giesser PrimeLine Giesser Veggie Giesser Kotibe
Customer Reviews
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Price €96.95 €87.32 €29.25 €27.90 €46.20
Griffmaterial Polysulfon (PSU) Temperatur bis 200°C Polyoxymethylene (POM) thermoplastischen Elastomer (TPE) Polypropylen (PP) Natur Holz (Kotibe)
Klingenmaterial X55CrMoV15 X50CrMoV14 X55CrMo14 X55CrMo14 X55CrMo14
Klingehärte 57 HRC 57 HRC 57 HRC 57 HRC 57 HRC
Geschmiedet X X X
Besonderheit Das beste geschmiedete Giesser Messer Das einzige genietete Messer in 5 Farben Maximaler Grip und einzigartige Oberflächenstruktur Ohne tierische Additive Die Schönheit der Natur