Salami, Mettwurst, Krakauer, Weißwurst, Lyoner, Corned Beef, Burgunderschinken, Hirschsalami oder Geflügelaufschnitt: Die Liste der Wurstspezialitäten ist nahezu endlos, dem Wurstfreund läuft alleine bei der Aufzählung bereits das Wasser im Munde zusammen und der Genuss steigert sich noch ganz erheblich, wenn die Köstlichkeiten der eigenen Handarbeit entstammen. Dann findet sich darin nur bestes, selbstgewähltes Fleisch, die Würstchen entsprechen exakt Ihren persönlichen Würzvorlieben, der Aufschnitt ist nicht zu salzig und ohnehin können Sie die lange Liste der E-Nummern ganz erheblich zusammenkürzen.
Ein Riesenaufwand, fürchten Sie? Ein wenig mehr Arbeit als der Gang zum Metzger ist es zwar, aber trotzdem sind Schinken, Bratwurst & Co. deutlich schneller erzeugt als Sie sich vielleicht vorstellen.
Wie genau Sie dabei vorgehen müssen, was Sie an Ausrüstung benötigen und welche hygienischen Voraussetzungen gewahrt werden müssen, zeigt Ihnen detailliert dieses Buch - und versorgt Sie zudem mit einer großen Fülle an köstlichen Wurstrezepten. Also ran an die Messer und Därme und los geht’s!
|
|
|
|
---|---|---|---|
Rohwurst, Brühwurst oder Kochwurst: Stellen Sie im entsprechenden Verfahren leckere Landjäger, Pfefferbeißer, Zwiebelmett, Bockwurst, Schwartenmagen, Lyoner, den beliebten Klassiker Wiener Würstchen, Blutwurst und vieles mehr her. |
Für Pfanne und Grill: Zaubern Sie köstliche Rinderbratwurst, Merguez oder Salsiccia Italiana und wenn es mal etwas raffinierter werden soll, gönnen Sie sich die Bratwurst doch aus Hirschfleisch. |
Der Hit auf Brotzeittisch, Pizza & Sandwich: Feiner Gewürz- oder Lachsschinken kitzeln den Gaumen ebenso wie die Wildvarianten Wildschweinschinken oder Hirschsalami. |
Darf’s etwas ausgefallener sein? Pastrami oder Fischwürstchen sind eine willkommene Abwechslung und wer es ganz unkonventionell mag, versucht sich zwischendurch an vegetarischen oder gar veganen Varianten wie Sojabratwurst oder italienischem Seitanaufschnitt. |
Dieses Buch zeigt Ihnen mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen den Weg zur eigenen Lieblingswurst und bringt eine Menge Spaß in Ihre Küche - denn selbstgemacht macht Freude! Ganz gleich, ob Sie sich von industriell erzeugter Massenware verabschieden, Ihren Wurstgenuss gesünder und nachhaltiger gestalten, Ihre Lieblingsspezialiät genau nach Ihrem Geschmack kreieren oder einfach mal etwas Besonderes ausprobieren möchten, in diesem Buch finden Sie alles, was Sie für das Projekt „Wursten“ benötigen!
Worauf warten Sie noch? Scrollen Sie jetzt nach oben, klicken Sie auf den Button „In den Einkaufswagen“ und schlemmen Sie sich durch die köstliche Vielfalt der jahrhundertelangen Wursttradition!
Als junger Verlag aus Ostfriesland möchte die Edition Dreiblatt mit liebevollen Kochbüchern die Freude am Kochen (wieder-)erwecken und eine ausgewogene Ernährung schmackhaft machen. Mehrere ihrer Kochbücher avancierten bereits zu Bestsellern.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
---|---|---|---|---|---|
Wurst selber machen | Sandwichmaker Kochuch | Brot backen | Schaschlik Kochbuch | Wok Kochbuch | |
Customer Reviews |
4.5 out of 5 stars
66
|
4.3 out of 5 stars
96
|
4.4 out of 5 stars
62
|
4.1 out of 5 stars
75
|
4.4 out of 5 stars
364
|
Price | USD 18.27USD18.27 | — | — | — | USD 18.27USD18.27 |
Gebundene Ausgabe | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Leseband | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Seiten | 160 | 192 | 224 | 160 | 224 |